Oficina de Culinária - Vestibular1

Oficina de Culinária

Nutricionista do Colégio do Carmo cria Oficina de Culinária Experimental

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Cozinhando, crianças aprendem a se socializar e a entender matérias exatas, como química, matemática e geometria

No Colégio do Carmo, uma das instituições de ensino mais tradicionais da cidade de Santos, litoral de São Paulo, a nutricionista Patrícia Pereira Rebouças desenvolve muito mais do que cardápios nutritivos, ela criou um sistema de educação nutricional.

Chamado de Oficina de Culinária Experimental, o programa tem como finalidade estimular o aluno a compreender a alimentação de forma lúdica e prazerosa. Nestas aulas, ministradas a estudantes do 1º ao 8º ano do Ensino Fundamental, são passadas informações sobre a arte culinária, nutrição, noções de química, matemática e geometria.

“Esta é uma aula de educação alimentar, onde conciliamos o prazer da degustação com o balanceamento do valor nutricional dos alimentos oferecidos”, diz a profissional completando que a organização, a obediência às regras, a leitura das receitas e a importância da higienização tanto dos alimentos, quanto do ambiente e dos utensílios a serem utilizados também são ressaltados.

Refeitório – Além da Oficina de Culinária Experimental, a nutricionista Patrícia Pereira Rebouças é responsável pelo refeitório do Colégio do Carmo. O espaço serve em média 150 almoços/dia a colaboradores e alunos do Ensino Fundamental e Médio. Para os estudantes da Educação Infantil são preparados aproximadamente 190 refeições/dia, incluindo café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.

“Como nutricionista do Carmo, enfatizo a atenção à qualidade e variedade dos alimentos servidos, à formação de hábitos alimentares mais saudáveis entre os estudantes e colaboradores e aos aspectos higiênico-sanitários que precisam estar presentes em todas as etapas da produção de refeições para coletividades”, diz Patrícia.

Segundo ela todos os cardápios são constituídos por frutas, sucos naturais, legumes e verduras. “Tudo feito na hora, uma vez que a alimentação escolar cumpre também a função de melhorar o desempenho do aluno”, avisa a profissional.

Com uma cozinha bem equipada, o refeitório do Carmo conta ainda com uma equipe formada por três ajudantes de cozinha e uma cozinheira. No site www.carmo.com.br está o cardápio semanal assinado pela nutricionista Patrícia Pereira Rebouças, bem como as datas e horários para participar da Oficina de Culinária Experimental.

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